lunedì 9 novembre 2015

Una macchina "appetibile"?

Cosa c'è di più appetibile dello zucchero filato?
Le macchine moderne per la produzione di questa particolare prelibatezza utilizzano questo procedimento: la parte centrale della macchina consiste di un contenitore in cui viene messo lo zucchero. Una resistenza elettrica riscalda gli ingredienti fondendo lo zucchero. Questo, fuso in questo modo, sprizza fuori dal corpo centrale attraverso piccolissimi fori ed entrando a contatto con l'aria più fredda si solidifica ed assume la caratteristica composizione a filetti che vengono raccolti in un recipiente metallico. A questo punto basta ruotare un piccolo stecchino lungo il recipiente metallico per raccogliere i piccoli filetti di zucchero, i quali, essendo molto appiccicosi, si attaccheranno tra loro diventando molto simili a batuffoli di ovatta o cotone.


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